Il mio servicio di personal chef
Costruisco dei ricordi e partecipo ai racconti più intimi nel comfort delle case degli ospiti. La caratteristica dei miei piatti è il riflesso della mia esperienza e sensibilità multiculturale in cui prevale la qualità della materia prima, la stagionalità e la tecnica. Offro una cucina pensata a ogni dettaglio, accompagnata da un servizio attento, discreto, puntuale e cordiale.
Come funziona?
Scegli il tuo menù ed io mi occuperò del resto.
Compro ingredienti di alta qualità dai miei fornitori, preparo il cibo, apparecchio la tavola, svolgo il servizio e per finire pulisco la cucina.
Menu
I seguenti sono riferimenti di 3 tipi di menu:
Carne, pesce e vegetariano. Le proposte possono variare a seconda della stagionalità degli ingredienti.
Menu personalizzato
Creo una proposta di menu su richiesta e in base ai tuoi desideri ed esigenze.
Un po' d'ispirazione
I seguenti, sono menù di riferimento che possono cambiare a seconda delle esigenze dei clienti e della stagionalità.
Menu pesce
Finger Food di benvenuto
Bignè, baccalà mantecato e limone candito.
Antipasto
Ceviche di ricciola, lime, avocado e mais canchitas crocante.
Primo
Spaghetti di grano saraceno, tartare di gamberi, aglio nero e anetto.
Secondo
Filetto di ricciola in crosta di zucchini, salsa al lemongrass e pomodori secchi.
Dolce
Semifreddo di lime e mango, pistacchio e lampone.
Menu Carne
Finger Food di benvenuto
Pan brioche, patè di fegatini di pollo, cipolla caramellata.
Antipasto
Tartare di chianina, topinambur, maionese di nocciola.
Primo
Cappelletti ripieni di faraona servito nella riduzione dei sui sughi.
Secondo
Guancia di manzo brasata, millefoglie alla menta, porro e semi di zucca.
Dolce
Mousse al rosmarino, crumble di mandorle e lampone
Menù vegetariano
Finger Food di benvenuto
Sformatino di carota caramellate, lenticchie nere, annetto e kefir.
Antipasto
Uovo cotta a bassa temperatura, carciofo croccante, limone e spuma di parmigiano
Primo
Ravioli rigati con carbone vegetale, zucca mantovana, brodo di funghi porcini
Secondo
Filetto di cavolfiore, crema di mandorle, e liquirizia
Dolce
Crostata al cioccolato, caramello salato e passion fruit.
Memorie degli eventi
