Tiramisu

Ingredientes (5 porciones)

500 gr Mascarpone

300 gr de galletas savoiardi o bizcochos

5 cucharadas de azúcar

5 huevos

1 tazas de cafe

Cacao en polvo

Método

Separa las claras de las yemas, utiliza dos bols diferentes y recuerda que nada de la yema debe mezclarse con la clara; De lo contrario, las claras no se batirán correctamente.

Bate las claras a punto de nieve, puedes usar una batidora eléctrica, o simplemente puedes usar toda tu potencia y batir a mano.

Luego mezcle las yemas con el azúcar poco a poco y bata hasta que las yemas se vuelvan espesas, cremosas y de color amarillo claro, agregue el queso mascarpone hasta que se disuelva por completo, la crema quedará de color amarillo pálido.Incorpora las claras al preparado de yema, azúcar y mascarpone y mezcla hasta que no queden grumos.

Para el montaje

Sumerge las galletas en el café y colócalas en la base de la taza, agrega un poco de nata y repite este proceso para crear capas de galletas y nata, la última capa debe ser una capa de nata

Refrigerar y cuando lo saques de la nevera añadir el cacao en polvo.